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Chef En Casa
Calamar al ajillo
Preparación
20"
Ingredientes
9
Porciones
2

Anillos de calamar al ajillo

Ingredientes:

  • 300 g de anillos de calamar
  • 5 dientes de ajo aplastados
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1 ramita de cebollita china
  • 1 cucharadita de pisco con jugo de jengibre
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 taza de caldo de pescado
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calentar dos cucharadas de aceite y agregar el ajo aplastado, azúcar, sal, pimienta y pisco.
  2. Añadir los calamares y la cebollita china. Saltearlos por unos segundos.
  3. Agregar el caldo de pescado y espesar con la maicena diluida en agua.
Pescadería