Pita y ensalada de garbanzos

INGREDIENTES

Para la masa:

• 500 g de harina
• 250 ml de agua templada
• 1 o 2 cdas. de aceite
• 1 cda. de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para la ensalada:

• 1 taza de garbanzos cocinados y escurridos
• 1/3 de taza de pepinos
• 10 unidades de aceitunas
• 4 cdas. de queso feta
• 3 cdas. de aceite de oliva
• 1 cda. de perejil fresco
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

1. En un bowl agregamos el polvo para hornear, harina, sal, aceite y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro de la mezcla y agregamos poco a poco el agua mientras mezclamos. Cuando la masa no se pegue a los bordes quiere decir que ya está lista.

2. Sacamos un trozo o un círculo pequeño y amasamos. Luego lo llevamos a una sartén caliente y cocinamos por ambos lados SIN ACEITE.

3. Para la ensalada pelamos y sacamos las semillas del pepino, cortamos en cubos pequeños, picamos las aceitunas finamente, preparamos nuestros garbanzos y dejamos reposar (también puedes usar garbanzos de lata escurridos).

4. En un bowl mezclamos todos los ingredientes y acompañamos esta ensalada con
nuestros panes. Perfecto para compartir en la mesa o un tentempié.