Mundo saludable Cenas saludables: 5 opciones para ocasiones especiales
5 cenas saludables

Cenas saludables: 5 posibilidades para momentos únicos

Las cenas saludables son tu opción ideal cuando tienes una celebración y quieres compartir con amigos y seres queridos sin dejar de cuidarte.

La comida es de las mejores experiencias de la vida, por eso disfrutarla junto a los que más quieres es un gran placer.

¿Cuáles son los secretos de una cena deliciosa y ligera?

Los carbohidratos aportan energía para nuestras actividades cotidianas. Sin embargo, en las noches debemos consumirlos de forma moderada y evitar los alimentos ultraprocedados y las harinas refinadas.

En la cena podemos combinar carbohidratos complejos como cereales, legumbres y tubérculos con vegetales. Asimismo, hortalizas con proteína animal o vegetal. Es necesario comer de forma equilibrada. Las cenas saludables pueden incluir diversidad de alimentos.

Además, es preciso tener en cuenta que una pieza de fruta o un yogurt griego sin azúcar añadida son dos buenas opciones de postres para cenas saludables.

Recetas de cenas saludables para ocasiones únicas

Crema de calabaza

La calabaza es rica en fibra, vitaminas y minerales. Además, es una opción deliciosa para esas cenas saludables inolvidables.

Ingredientes:

  • 750 kg. de calabaza.
  • 1 papa.
  • 1 cebolla.
  • 1 cucharada de sal.
  • 4 cucharadas de queso descremado.
  • Pimienta al gusto.

Preparación:

Cortamos la cebolla y las papas en trozos. A la calabaza le quitamos la piel y las semillas, y la cortamos en cuadritos. En una olla agregamos agua con sal, la ponemos a hervir y luego añadimos todos los ingredientes. Después de 20 minutos, licuamos bien todo incorporando el queso. Servimos al gusto.

Filetes de res al grill con verduras

Esta es una de las recetas saludables más llenas de sabor.

ingredientes:

  • Filetes de res, la cantidad que necesites.
  • 1 cebolla.
  • 1 zanahoria.
  • 1 calabacín.
  • 1 plato de brócoli.
  • 1 limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 1 cucharada de miel.

Preparación:

Lavamos los vegetales y los hervimos al menos durante 10 o 15 minutos. Los dejamos reposar antes de meterlos en la nevera. Al enfriarse los cortamos en trozos pequeños y aderezamos con el vinagre y la miel.

Al mismo tiempo colocas los filetes de res aderezados en un grill bien caliente.

Sirve los filetes con los vegetales y ¡buen provecho!

3. Ratatouille

Esta especialidad de la cocina francesa puede ser una opción ideal para una cena saludable.

Ingredientes

  • 1 berenjena.
  • 2 calabacines.
  • 2 tomates grandes.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva extra virgen.
  • Sal.
  • Finas hierbas: orégano, tomillo, romero, albahaca al gusto.

Preparación

Corta las berenjenas en rebanadas, aproximadamente medio centímetro de espesor; y así con el resto de las verduras. Pica el ajo finamente.

Enciende el horno a 180 grados. En un envase engrasado coloca las verduras alternando diversos colores. Ponlas de forma vertical comenzando desde el borde. Deben ir una después de otra hacia el centro hasta formar una espiral.

En un bowl aparte haz el aderezo con las hierbas, el aceite y el ajo. Lleva todo al horno y cocina 40 minutos.

Pollo y coliflor con especias de la India

Las recetas con pollo brindan el equilibrio perfecto entre sabor y valor nutritivo.

Ingredientes:

  • 1 coliflor pequeño.
  • 1 cebolla juliana.
  • 5 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadas de comino.
  • 1 cucharada de cilantro.
  • 1 pimentón.
  • 2 dientes de ajo.
  • 4 cucharadas de yogurt.
  • 4 tomates.
  • 1 zanahoria.
  • 600 gr. de pechuga de pollo sin piel.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Calienta bien el sartén con dos cucharadas de aceite. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria picada, los tomates y el resto de los ingredientes cortados en trozos, incluyendo el pollo. Reserva la coliflor para después. Déjalos cocinar entre cinco y seis minutos.

Después coloca el sartén a fuego bajo y añade la coliflor en trozos. Cocina unos minutos más.

Se sirve caliente y con el yogurt encima.

Salmón y remolacha con salsa de yogurt

El salmón es una opción perfecta para una de las cenas saludables más deliciosas y nutritivas.

Ingredientes:

  • 4 lomos de salmón sin piel.
  • 4 remolachas peladas y cortadas.
  • 5 cucharadas de yogurt.
  •  ½ cucharada de cáscara de limón.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de cilantro molido.
  • 1 cucharada de semilla de amapolas.
  • 1 cucharada de berro.

Preparación:

Cocina las remolachas durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Al mismo tiempo mezcla en un tazón el yogurt, la ralladura de un limón, el cilantro y las semillas de amapola. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 180 grados, y adorna con sal y pimienta el salmón. Cocínalo hasta dorarlo.

Sirve con las remolachas y la mezcla de yogurt.

¿Se te hace agua la boca? Disfruta estas cenas saludables junto a tus seres queridos, y al mismo tiempo cuida tu peso y ¡come delicioso todo el año!