Mundo saludable
Productos lácteos permitidos para celíacos

¿Los productos lácteos están permitidos en una dieta sin gluten?

La dieta de gluten free ha ganado muchos adeptos en los últimos años y se ha popularizado entre muchas personas. A pesar de su popularidad, aún existen muchas preguntas alrededor de esta, como por ejemplo si los productos lácteos están permitidos o no.

 

Esta es una pregunta muy recurrente, y es muy importante poder saber bien el por qué puedes o no incluir productos lácteos en tu dieta. Primero empecemos por conocer bien acerca de esta dieta.

 

Dieta libre de gluten

Esta consiste en un régimen alimenticio en el que se evita el gluten. Esta es una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno. También puede encontrarse en otros productos como medicinas, vitaminas o suplementos.

 

Aunque esta es recomendada en especial para las personas que no toleran este componente en sus cuerpos, muchas personas las utilizan para mejorar calidad de vida.  (Mayo Clinic, s.f.)

 

¿Es peligrosa una dieta sin gluten?

Una dieta sin gluten es perfectamente saludable, ya que el gluten no es un nutriente esencial. Pero también puede ser una dieta peligrosa, si no se consulta con un profesional médico y se organiza adecuadamente. (MedlinePlus, s.f.).

 

¿Puedo incluir lácteos en esta dieta?

Sí, si se hace una dieta sin gluten, por ser celíaco, no significa que también se sea intolerantes a lactosa. Al contrario, se recomienda incluir lácteos de dentro de las dietas sin gluten. Solo debes evitarlos si eres intolerante a la lactosa.

 

Qué tipo de lácteos deberías tomar

Ya que al hacer una dieta sin gluten la idea es mantener un estilo de vida saludable debes seguir así. Es decir, es mejor reducir las grasas, incluidas las que se encuentran en los lácteos. (Mayo Clinic, s.f.)

 

Por ello es recomendable tomar leche sin lactosa y descremada. También puedes incluir productos lácteos como yogures bajos en grasa y sin azúcar añadida.

 

En una dieta balanceada, se deben consumir unas 3 porciones de productos lácteos. En estas proporciones está Incluida la leche, el yogurt, el queso y otros derivados. (OMS, 2018).

 

Aumento de calcio

En una dieta sin gluten es posible que dejes de consumir el calcio necesario. Por lo que es bueno consumir una mayor fuente de calcio, como lo es la leche y sus derivados. (MedlinePlus, s.f.).

 

Así que no hay dudas que consumir productos lácteos en medio de una dieta libre de gluten es posible.

 

Por último, es recomendable que mantengas una actividad física con regularidad, visites al doctor y te mantengas en un peso ideal. (OMS, 2018).

 

 

Bibliografía:

OMS. (2018). Alimentación sana. Recuperado de: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
MedlinePlus. (s.f.). Aprenda sobre las dietas sin gluten. Recuperado de: https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000813.htm
Mayo Clinic. (s.f.). Dieta sin gluten. Recuperado de: mayoclinic.org/es-es/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/gluten-free-diet/art-20048530