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Salsas para pollo

Tres salsas para pollo ricas y saludables

En estos tiempos que hemos vuelto a recuperar el espacio para cocinar, vale la pena darle un giro a las preparaciones tradicionales, buscar nuevos sabores y elementos más nutritivos. Por ejemplo, las salsas para pollo con ingredientes alternativos convierten cada receta en algo único y saludable.

 

Un producto muy utilizado para este tipo de aderezos es la crema de leche. En algunos casos, puedes reemplazarla por yogur griego natural para tener una mezcla más cremosa y baja en grasas que le dará un sabor único a la proteína.

 

Hoy queremos contarte cómo preparar tres salsas para pollo ricas y nutritivas, para que comas diferente y le regales a tu cuerpo y a tu mente el mayor bienestar.

 

Salsa de yogur griego y frutos secos

Ideal para recetas con pollo, esta salsa contiene nueces, que son ricas en ácido linoleico y benefician la salud del corazón. Además, el yogur griego contiene menos azúcar que el yogur normal y brinda sensación de saciedad (Merino, 2019).

 

Ingredientes:

  • ½ taza de nueces (puedes mezclarlas con almendras).
  • ¼ taza de perejil.
  • 1 taza de yogur griego natural.
  • 1 diente de ajo.

 

Preparación:

Cocina el pollo en agua y condimenta a tu gusto. Cuando esté listo, retíralo y conserva el agua de la cocción. Lleva los frutos secos con el ajo al procesador de alimentos hasta lograr una pasta homogénea. En una sartén, a fuego lento, agrega el agua de la cocción del pollo, el yogur griego y la pasta de nueces y ajo. Deja cocinar hasta que la salsa esté espesa. Sirve el pollo, agrega la salsa y espolvorea con perejil.

 

Salsa con piña y ajonjolí

Las salsas agridulces para recetas con pollo son muy populares. Dales un toque nutritivo al endulzar directamente con frutas como la piña picada y su jugo.

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de piña cortada en trocitos.
  • ¼ taza de salsa de soya baja en sodio.
  • ¼ taza de jengibre fresco.
  • ¼ taza de cilantro.
  • ½ cucharada de miel orgánica.
  • 2 dientes de ajo.
  • Una pizca de sal marina.
  • Ajonjolí al gusto.

 

Preparación:

Corta la piña y recoge su jugo. Añade los dientes de ajo y el jengibre picados. Agrega la miel, la salsa de soja y mezcla todos los ingredientes. Luego, pica el cilantro y agrégalo a la mezcla con la sal marina. Revuelve hasta que todo se incorpore. Cuando resten cinco minutos para la cocción del pollo, agrégale la salsa y espolvorea con el ajonjolí.

 

Pesto de aguacate para recetas con pollo a la plancha

El pesto italiano lleva albahaca, piñones, queso parmesano y aceite de oliva. En esta versión puedes agregar aguacate, que es un superalimento rico en grasas saludables antiinflamatorias, que contribuyen a combatir enfermedades crónicas (Jaramillo, 2019). Si no consumes lácteos, puedes omitir el queso y usar solo frutos secos.

 

Ingredientes:

  • 1 manojo de hojas de albahaca.
  • 1 taza de aceite de oliva extra virgen.
  • ½ porción de aguacate.
  • ½ diente de ajo.
  • ½ taza de cilantro.
  • ¼ taza de zumo de limón.
  • ½ taza de nueces (puedes reemplazar por almendras, piñones y hasta pistachos).
  • Sal marina y pimienta al gusto.

 

Preparación:

En el procesador de alimentos, tritura los frutos secos con el aguacate y el zumo de limón. Luego, pica las hojas de albahaca, el cilantro y el diente de ajo; añade el aceite de oliva y ponle sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes en el procesador de alimentos hasta lograr una salsa homogénea.

 

Explora la cocina con estas salsas para pollo

Es hora de preparar recetas en pocos pasos, con ingredientes alternativos y sin perder la calidad y el sabor de los platos. Estas salsas para pollo son una forma de alimentarse bien, experimentar en la cocina y darle el toque nutritivo a tu plato. ¡Manos a la obra!


Es tiempo de vivir Saludable


Bibliografía:

Comiendo con María (María Merino) (15 de septiembre de 2019). ¿Qué yogur comer si quiero cuidarme? [Archivo de video] Recuperado de https://www.youtube.com/watch?v=BUFiOwuuvIM
Sociedad Española de Nutrición Comunitaria. Guía de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos (Archivo PDF). https://www.nutricioncomunitaria.org/es/noticia/guia-alimentacion-saludable-ap
Carlos Jaramillo (4 de diciembre de 2018). ¿Cuáles son las grasas saludables? Caracol Radio [Archivo de audio]. Recuperado de https://caracol.com.co/programa/2018/12/04/sanamente/1543955450_964213.html